棕榈油最全基本面知识，干货收藏

本周复盘及行情总结仍在进行，周末打开之前整理的棕榈油资料，发现不知不觉已码数万字，后续会陆续整理分享一些棕榈油基本面的知识，此篇为棕榈油产品的基础知识及供需数据；

始终认为，我们做期货投资，日常除了关注红绿涨跌，K线形态外，还需要了解价格运行背后的规律，了解产业的知识，不要过分关注短期的得失，静下心来，多学习多思考多沉淀，也是个人成长的一步，希望和你们共同进步。



1、 产业链概览

棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量（7291万吨，占全球植物油产量35.22%，2020年）、消费量（7350万吨，35.56%，2020年）和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油（产28.86%，销28.87%）、菜籽油（产14.06%、销13.65%）并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。



生产原料

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。



生产原理

棕榈果经水煮、碾碎、榨取工艺后，得到毛棕榈油，毛棕榈油经过精炼，去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，得到精炼棕榈油（RBD PO）及棕榈色拉油（RBD PKO）。根据不同需求，通过分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔点的棕榈油（熔点低于24度称为棕榈液油）。

棕榈油中富含胡萝卜素(0.05%-0.2%)，呈深橙红色，这种色素不能通过碱炼有效地除去，通过氧化可将油色脱至一般浅黄色。在阳光和空气作用下，棕榈油也会逐渐脱色。棕榈油略带甜味，具有令人愉快的紫罗兰香味。常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。

国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做“软油”，把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫“硬油”。

棕榈油也被称为“饱和油脂”，因为它含有50%的饱和脂肪。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。棕榈油具有两大特点，一是含饱和脂肪酸比较多，稳定性好，不容易发生氧化变质。二是棕榈油中含有丰富的维生素A(500-700ppm)和维生素 E(500-800ppm)。正是由于棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性，在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用。

棕榈油分类部分梳理（大连所棕榈油交割标准为24度棕榈油）（更详细看附文补充部分） 作者：谈期论今 https://www.bilibili.com/read/cv18219093 出处：bilibili